fr
English
Description
Sur le plateau matheysin, entre 900 et 1000 mètres d'altitude, exploitation bovine en zone de montagne. Notre troupeau est composé essentiellement de vaches charolaises et limousines.
En savoir plusNotre exploitation est en bio depuis 20 ans. Les génisses pâturent l'été sur l'alpage du Connexe. La production est valorisée en direct (abattage et découpe à l'abattoir de La Mure géré par les éleveurs spécialisés dans la vente directe). La ferme produit toute l'alimentation nécessaire au troupeau (fourrages et céréales).
Productions de la ferme : viande de bœuf, viande de veau, merguez, saucisses de bœuf et farine de blé.
Tarifs
NOS COLIS
BŒUF
Colis complet environ 8 kg - Prix : 13,80 € /kg
- Environ 50% morceaux à griller
Côte, steacks,…
- Environ 50% morceaux à cuisiner
Bourgignon, braisé,…
Colis à griller environ 4 kg - Prix : 21,10 € /kg
1 côte, 1 rosbeef, 2 kg de steacks
VEAU
Colis complet environ 8 kg - Prix : 15,60 € /kg
- 3 rôtis lots de 1 kg environ
- 3 blanquettes
- Escalopes et côtes : 6 ou 7 lots de 2
(soit environ 2 kg)
Colis à griller environ 4 kg - Prix : 19,70 € /kg
1 casi/noix, 1 épaule, 2 kg d'escalopes et côtes
NOS PRIX AU DETAIL
BŒUF
Prix au kg
- Pot au feu : poitrine, plat de côte, flanchet (sans os) 6,80 €
- Pot au feu dans le jarret (sans os) 9,90 €
- Braisé (paleron, jumeau, basses côtes) 11,35 €
- Bourgignon 8,80 €
- Steaks : rumsteak, tende de tranche, surprise, bavette, merlan,… 22,30 €
- Steaks : macreuse, aiguillette baronne 20,70 €
- Steaks : gîte, rond de gîte, bavette de flanchet 17,50 €
- Onglet, araignée 22,30 €
- Hampe 18,30 €
- Entrecôtes, faux-filet, noix d'entrecôte 22,30 €
- Pavés de filet de rumsteak 24,00 €
- Steaks pour pierrade 19,20 €
- Paleron ou basse-côte à griller 15,55 €
- Côtes (sans os), tende de tranche ou rumsteak à griller 22,30 €
- Rosbeef (tende de tranche, rumsteak) 22,30 €
- Viande pour fondue (poire, rond de Paris, surprise,...) 22,30 €
- Filet, steaks de filet 32,20 €
- Merguez, saucisses pur bœuf (produites à la belle saison) 11,30 €
- Viande hachée 11,00 €
- Steaks hachés 12,00 €
- Saucisson à cuire 11,30 €
- Viande séchée 38,00 €
VEAU
- Côtes et escalopes 22,10 €
- Rôtis : collier 17,00 €
épaule 19,60 €
casi ou noix 21,40 €
- Blanquette (sans os) 12,90 €
- Osso bucco, jarret (essentiellement sur commande) 13,50 €
- Saucisses de veau 13,90 €
- Filet entier 27,40 €
NOTRE FARINE BIO
T65
5 kg 8,50 €
10 kg 16,00 €
T80
- 5 kg 8 €
- 10 kg 15 €.
- Espèces
- Chèque
Dates d’ouverture
Du 23/04/2021 au 22/04/2028, tous les vendredis et samedis.
Vendredi : 16h à 19h
Samedi : 09h à 12h30.
